鸡蛋市场回顾
数据来源：钢联数据本月山东市场鸡蛋均价为4.47元/斤，较上月下跌0.01元/斤，跌幅0.23%。月内山东市场鸡蛋价格呈先跌后涨走势，整体表现来看市场供应压力尚可，终端需求较为疲软，月初受需求偏弱影响，市场交投氛围较为清淡，各环节出货压力较大，蛋价呈震荡下跌走势，但养殖成本对市场有所支撑，养殖户惜售扛价情绪明显，且月中开始受阶段性补货增加，局部走货好转，库存压力减弱，市场心态向好，蛋价逐步开启震荡上行模式。
淘汰鸡市场解析
数据来源：钢联数据本月山东市场海兰褐淘汰鸡均价为5.92元/斤，较上月下跌0.54元/斤，跌幅8.36%。月内淘汰鸡价格走势跟鸡蛋基本保持一致呈先跌后涨，淘汰鸡价格受鸡蛋市场影响波动较大，本月鸡蛋价格较上月偏弱运行，养殖端淘汰积极性整体较上月有所增加，但前期鸡蛋价格下跌，叠加屠宰企业需求一般，部分停工影响，淘汰鸡市场交投清淡，价格跌至低位，养殖端多持观望态度，淘汰鸡出栏量处在月内相对低位，但月中开始淘汰鸡价格上行后企稳，养殖端心态发生转变，叠加鸡蛋价格上涨后相对稳定，部分适龄老鸡积极出栏量，淘汰鸡出栏量呈增加走势。
从淘汰日龄来看，本月山东地区淘汰日龄也呈增加趋势，进入四季度鸡蛋价格虽有所下降，但养殖端利润尚可，部分适龄老鸡多观望为主，进入本月后随着鸡蛋淘汰鸡价格双双下降影响，养殖端部分延淘老鸡积极淘汰，淘汰日龄明显增加。
数据来源：钢联数据12月行情展望
通过供需面来看，进入12月山东地区供应面或小幅增加，一是前期鸡苗销量有所增加，二是部分肉鸡种蛋随市场情况逐渐转为商品蛋进入市场；需求端虽仍处在淡季，但元旦春节等山东部分食品厂备货即将启动，需求或将有所好转，综合来看，蛋价或呈震荡上行走势，但受替代品价格等环境影响，空间或相对有限。
