来源：中国畜牧业
受春节假期影响，2月份淘汰鸡出栏量明显减少，加之新开产蛋鸡持续增加，在产蛋鸡存栏量继续提升。3月份在产蛋鸡存栏量仍呈增加趋势，鸡蛋供应压力不减，供应方面将持续利空鸡蛋行情。
据卓创资讯监测数据显示，2月全国在产蛋鸡存栏量约为12.20亿只，环比增幅0.66%，同比增幅2.95%，在产蛋鸡存栏量继续增加，目前仍处于近三年最高水平；主产区鸡蛋月均价3.49元/斤，环比跌幅14.46%，同比跌幅20.68%。2月产蛋鸡存栏量增幅相对明显，鸡蛋供应充足。
目前，支撑蛋价“跳水”走低的因素，一方面是春节期间，养殖场鸡蛋产蛋率有所提高，鸡蛋供应水平大幅提升，市场库存积压较为明显；另一方面，节后鸡蛋消费转差，由于居民囤货积极性不高，需求偏弱。
由于养殖单位多在春节前积极淘汰大日龄蛋鸡，节后待淘蛋鸡数量减少。另外春节期间，农贸市场休市，屠宰企业放假，淘汰鸡需求量亦有限，2月份代表市场淘汰鸡出栏量环比减少18.56%，由于出栏量明显减少，月内新开产蛋鸡数量持续增加，导致2月份在产蛋鸡存栏量继续提升。
消费方面，随着务工人员的陆续返工，学校开学前备货需求支撑，市场交易量有所增加，但终端仍然在消化前期库存，需求整体增速有限。
供应方面，库存端，蛋鸡春节期间产蛋未减，各环节均有累库在产存栏蛋鸡缓慢增加为主。根据蛋鸡生命周期推算，2月份新增高峰蛋鸡存栏为9-10月份补苗量，对应当时市场行情较好，补栏同比较高，新开产蛋鸡较多。受降温降雪影响，部分高速公路封路，淘鸡受阻，2024年4月份及之前的新开产蛋鸡存栏整体依然呈现增加态势，后续鸡蛋产能整体充足。
根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等，可推断3月产蛋鸡存栏量理论环比增幅0.08%。由于目前适龄待淘蛋鸡数量有限，以及饲料成本下降至近年低位，养殖单位淘鸡意向不高，因此3月份实际出栏量或小于理论值。
除了季节性因素外，蛋鸡养殖处于产能周期性上行阶段，以及饲料成本价格回落，也是今年春节后鸡蛋价格下跌的主要因素。业内人员普遍认为，短期内，蛋价明显上涨的可能性较小。预计3月份产蛋鸡存栏量将继续提升，鸡蛋供应持续增加，供应方面压力不减，虽受需求恢复拉动，蛋价有望触底回升，但受供应方面拖累，蛋价增幅有限。
