临近年底，猪肉消费本应进入传统消费旺季，但今年猪肉价一改反常，价格遇冷。据Mysteel数据统计本周全国白条均价为 18.75 元/公斤，较上周下跌 0.21 元/公斤，环比跌 1.11%， 同比下跌 15.27%，12 月 29日全国白条价格 18.45 元/公斤。周内白条价格下跌，主要受二个因素影响：1.商品猪出栏价格下跌。2.供强需弱，消费跟进有限。
数据来源：钢联数据白条价格受毛猪价格波动
据Mysteel统计12月29日全国外三元生猪出栏均价为14.11元/公斤，较昨日下跌0.21元/公斤。当前部分省份猪病情况仍有发生，小体重猪冲击部分鲜品市场，叠加腌腊高峰已过，散户300斤以上肥猪存栏量大，养殖端出栏积极，屠企圈存严重，导致商品猪价格下跌，白条价格跟跌。
数据来源：钢联数据批发市场走货平平
近期从全国批发市场白条到货量以及走货情况来看，整体白条走货不畅，量价齐减，本周批发市场白条到货量呈下降走势。今日主要白条消费区，上海、北京、江苏、浙江批发市场高价下跌。白条开磅价格减少0.30-0.50元/公斤，部分批发市场到货量减少400头左右。行情走势不好，商户只能低价抛售。
数据来源：钢联数据屠宰承压，冻品高位库存
截止到本周四，国内重点屠宰企业冻品库容率为 24.70%，较上周下降 0.03 个百分点，虽周内国内冻品库容率微幅下降。但是屠宰企业冻品库容仍处高位。终端需求一般，冻品出库困难，且随着南方腌腊高峰已过，白条走货平平，仍有被动入库或轮库现象，短期冻品市场暂无新增利好支撑。
虽然到了季节性消费高峰，但是消费量未达到预期。展望1月终端消费，从目前整个市场来看，南方腌腊高峰已过，暂无明显利好支撑。且近几年居民饮食消费发生很大变化，猪肉替代品种居多，饮食丰富多样性，供应端猪源多，市场猪多肉多。预计后期需求兑现缓慢，一月白条价格均价波动不大。
