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张小泉为什么叫鬼冢系列？
意思张小泉的刀特别快。
张小泉一直被称为中国刀剪五金行业的“领头羊、老大哥”，其主打产品剪刀以工艺精美和样式精巧远近驰名，剪刀在其设计上甚至细分了左右手。在其官网上还可以看到，产品融合了诸多中国元素，红韵、鬼冢系列尤为明显。
张小泉不仅限于厨房刀具领域、不锈钢、尼龙和硅胶杂件领域、还涉及了园林工具领域、个人护理用品、个人清洁用品领域产品线等，这些产品都实现了稳定增长，成为了国货老字号创新标杆。
意思他的刀特别快，容易伤及性命
张小泉剪刀碳钢好还是锰钢好？
两者比较锰钢好一点。
刀具需要一定的韧性，高碳钢刚性佳但是韧性很差，容易脆断。
碳钢硬度高,锰钢韧性较好。 高锰钢具有很高的韧性,做出的刀剑一般柔韧性比较好一些,经过热处理等工艺之后,综合性能比较强劲,而且也比较经济。 高碳钢本身硬度比较好,但硬度太高,韧性反之就没有那么好,所以刀身会比较脆。
张小泉雪波纹精铁锅用之前需要开锅吗？
张小泉雪波纹精铁锅用之前也是需要开光的，如果不开光的话，我们炒菜的时候锅底容易粘锅，炒起来非常的不顺手，所以我们用猪皮加热的方式给锅开一次锅，这样下回使用的时候就非常顺手了。也可以采用其他的方式来给她开过，总之不开锅的话，精铁锅的确容易粘锅
张小泉剪刀是最好的老牌子吗?为什么?它的历史？
明崇祯年间，安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。
由于采用浙江龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同。
取牌名张大隆剪刀，清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。
张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护本身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。
乾隆年间，张小泉近记剪刀已列为贡品。
清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。
至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成张小泉近记剪刀总厂。
1958年6月，改名张小泉近记剪刀厂。
张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。
张小泉三合钢菜刀测评？
优点是 刀体厚重，份量足，手劲大，刀工好的厨师使用起来很顺手。
刃口钢火好，锋刃打磨锋利后保持度好，切菜效果好，连刀现象少。
不足点是这种钢不防锈，每一次使用完需要专心养护包括用干布擦干净、上油，否则就会生锈，对刀面腐蚀后使用没有流畅感。
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