干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼

菜谱大全023

干炸鲫鱼

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,第5张

需要食材

    • 小鲫鱼
    • 500克
    • 小圆葱
    • 2个
    • 鲜姜
    • 1块
    • 精盐
    • 1勺
    • 大豆色拉油
    • 适量
    • 面粉
    • 50克

做法步骤

1.

鲜活的小鲫鱼

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,鲜活的小鲫鱼,第10张

2.

除去鱼鳞和内脏,清洗干净

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,除去鱼鳞和内脏,清洗干净,第11张

3.

在每个鱼身上斜切4刀

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,在每个鱼身上斜切4刀,第12张

4.

切好的小鲫鱼

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,切好的小鲫鱼,第13张

5.

圆葱切片

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,圆葱切片,第14张

6.

鲜姜切成小片

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,鲜姜切成小片,第15张

7.

把圆葱片和姜片放入鱼盆里面

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,把圆葱片和姜片放入鱼盆里面,第16张

8.

加入精盐,调匀

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,加入精盐,调匀,第17张

9.

盖上保鲜膜静止入味1小时

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,盖上保鲜膜静止入味1小时,第18张

10.

1小时后把小鲫鱼取出来,放在厨房用纸上,吸去多余的水分

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,1小时后把小鲫鱼取出来,放在厨房用纸上,吸去多余的水分,第19张

11.

把腌制好的鲫鱼逐一蘸上薄薄的一层面粉

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,把腌制好的鲫鱼逐一蘸上薄薄的一层面粉,第20张

12.

锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候加入鲫鱼,小火炸制

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候加入鲫鱼,小火炸制,第21张

13.

炸制小鲫鱼两面定型即可捞出

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,炸制小鲫鱼两面定型即可捞出,第22张

14.

油温继续加热

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,油温继续加热,第23张

15.

再放入鲫鱼二次复炸

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,再放入鲫鱼二次复炸,第24张

16.

炸至两面金黄即可捞出

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,炸至两面金黄即可捞出,第25张

17.

放在吸油纸上吸去多余的油脂

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,放在吸油纸上吸去多余的油脂,第26张

18.

干炸鲫鱼做好了,稀酥蹦脆,可以整条鱼吃下,连个渣都不剩!

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,干炸鲫鱼做好了,稀酥蹦脆,可以整条鱼吃下,连个渣都不剩!,第27张

19.

真滴太香了太香了太香了~

干炸鲫鱼的家常做法干炸鲫鱼,干炸鲫鱼,真滴太香了太香了太香了~,第28张

小贴士

  1. 1.这款干炸鲫鱼要做小一点的,才可以炸透。
  2. 2.炸至过程必须进行二次复炸才能稀酥蹦脆。
  3. 3.鲫鱼小刺比较多,所以一定要炸酥吃才好。

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