导语：进入三季度以来，制粉企业利润呈现回落态势，截至8月8日，企业理论生产利润负40元/吨，企业运营艰难，苦不堪言。
小麦价格不断攀高
今年新麦减产，而且河南、安徽等地芽麦较多，市场粮源质量参差不齐。近期受强降雨天气影响小麦购销节奏，基层小麦购销不畅；水泡麦出现后，市场看涨情绪更加浓厚。短期内小麦价格受供应端偏紧影响价格不断上移，但是目前仍是面粉消费淡季，需求端能给到的催动力有限，关注供应端情绪变化。长期看命运多舛的小麦依旧有上涨的空间。
面粉需求疲软
三季度本就是面粉需求淡季，经销商拿货积极性不高，天气炎热多雨，面粉不易存储，企业积极降价促进库存消耗。小麦价格受供应偏紧影响，价格不断上行，企业生产成本较高，对面粉挺价心态浓厚。8月初面粉价格迎来上涨行情，企业开机较前期略有提升，面粉价格受成本支撑上涨，但需求端表现依旧疲软，待中下旬学生开学之际，终端消费有望转暖。随着天气转凉、国庆中秋双节带动作用下，面粉价格或将震荡上行。
副产品难改颓势
往年同期，7-8月份企业开机低位，麸皮供应偏紧价格偏强调整。今年由于芽麦较多，饲料企业芽麦用量较大，麸皮等副产品用量减少。其次，今年连续高温降雨天气，麸皮不易存储，为了防止出现质量问题，企业积极降价促销不留库存。龙头企业库存压力较大，不断下调价格，中小厂无奈跟跌。麸皮价格跌跌不休，难以支撑企业利润。从往年麸皮价格走势来看，麸皮后市大涨无望，基本维持震荡调整态势。
近几年，面粉行业内竞争激烈，没有雄厚的资金在新麦上市之初建库大量原粮，很容易在后市大涨大落的行情下，被动出局。大企业依靠雄厚的资金低价抢占市场，小厂市场份额逐步被抢占。大风大浪之下，坚持初心，严格把控产品质量，做到诚信经营才能牢牢抓住老客户的订单，不被淘汰出局。
