导语：8月上旬河南蛋价涨势明显，整体高于往年同期水平。总体上来看，当前市场新开产数量小幅增加，大码蛋供应仍显紧张，整体供应量仍不多；各地流通相对顺畅，市场走货平稳，各环节余货不多。随着高校开学，团膳需求增加，季节性旺季逐渐来临，中下旬河南蛋价或再次冲高，有望达到年内高点。
数据来源：钢联数据中上旬河南蛋价震荡走强
从价格表现来看，8月中上旬，河南蛋价震荡走强，截至15日，河南市场均价为5.02元/斤，较8月1日的4.70元/斤涨0.32元/斤，环比涨幅6.81%，同比涨幅5.46%。8月河南存栏量环比略有增加，但总供应量仍处低位水平。需求方面，季节性旺季逐渐来临，市场盼涨情绪增加，且月内旅游餐饮以及升学宴提振，市场内销较快，终端采购积极性较高；加之当前饲料成本亦处高位，总体来看，鸡蛋市场利多明显。
受旅游旺季带动，库存维持低位
从河南市场生产与流通库存来看，前期受德州地震影响，河南蛋鸡产蛋率下降4%-5%，导致当前大码蛋货源稍显紧张。受部分市场旅游旺季带动，蛋价持续拉涨，再此带动下市场流通较快，库存均保持在低位。截至8月15日，河南生产及流通环节库存维持在1-2天，其中生产环节平均库存0.67天，较上月同期减少了0.16天，流通环节平均库存天数为1.0天，较上月同期减少0.16天。
存栏量环比微增，但仍处低位水平
从河南市场供应面来看，8月份新开产蛋鸡主要是2023年4月份前后补栏的鸡苗，养殖单位补栏积极性有所提升，鸡苗销量环比增加；从淘鸡情况看，当前可淘老鸡数量不多，且鸡蛋价格偏高，养殖端挺价惜售，实际淘汰量低于理论值，月内新开产数量大于淘汰鸡出栏量，河南存栏量呈小幅增加趋势。但考虑到局部市场受暴雨天气及地震灾害影响，部分鸡舍受损严重，预计本月鸡蛋产量将低于预期值。
综合来看，8月份鸡蛋市场供应量虽有增加，但增幅有限，市场流通尚可，各环节库存不多，供应面均利好。需求方面，随着高校开学，餐饮及团膳需求增加，且随着天气好转，鸡蛋质量问题得以改善，天气对市场的利空因素减弱，终端需求或有增量，预计中下旬河南蛋价有望继续冲高，均价或在5.30元/斤上下。
