【导语】2023年是生姜高价持续最久的一年，生姜产量因在2022年减产明显，全年库存消耗压力低于明显往年，价格持续高位震荡运行，但也受制于高价，全年国内外需求均较为平淡。2024年生姜价格又该如何发展？
截至2023年12月底，以山东昌邑琨福市场为例，主流水洗姜成交均价在7.03元/斤，处于近七年来历史最高位，形势与当年“姜你军”媲美，主要还是基于2022年产区大面积减种以及年内遭受极端天气影响产量减产幅度大影响，当然其中也不缺乏资金进入市场进行炒作，但同时也受制于高价，全年国内外需求均较为平淡。根据Mysteel农产品调研，2023年全国生姜种植面积合计在460万亩，较2022年增加12.47%； 2023年全国生姜预估产量981万吨，较2022年增加62.15%。
临近春节，农户出货积极性提高，产区价格也受到备货提振窄幅上调，截至1月30日，琨福市场主流洗姜均价在 3.45元/斤，较 1月1日均价 3.25 元/斤环比上涨 6.15%；安丘黑埠子市场主流泥姜1月30日均价 2.50 元/斤，较 1 月1日均价2.35元/斤环比上涨6.38%。
2023年生姜全年成交均价为7.09元/斤，同比上涨140.34%。生姜作为一季生产、全年销售的产品，其流通格局分为内销及出口，其中内销占比 9 成以上。具体来看，山东姜全年供应全国各地市场，而南方各地小黄姜却几乎全在南方市场消化。2022年国内生姜价格虽在下半年逆势反弹，但同比去年明显还是有一定差距。具体来看，主产地潍坊安丘地区带泥面姜 2021主流货源平均售价2.04元/斤，2022年平均售价1.09元/斤，同比低0.95元/斤，国内部分批发市场生姜日销量同比是有所增加的。而2023年主流货源平均售价4.92元/斤，鉴于此，国内部分批发市场生姜日销量同比2022年是有所减少的。
春节后行情预测：年后影响生姜价格的几大因素：供需关系、农户和持货商心态及货源质量等。距离春节还有十天，产区春节备货已经在陆续展开的阶段，农户因有变现需求因此出货积极性较高，部分产区也是受到备货提振，虽上货量“爆满”，但姜价却窄幅上调。Mysteel农产品预计春节假日期间产区市场放假，此时货源供应少，价格或将有上涨概率；节后随着各产区回归正常交易，上货量将会陆续增加，在需求平稳的情况下，届时生姜价格或将有偏弱调整概率。
