根据市场最新预测，2023/24榨季全球食糖需求将为1.922亿吨，而产量估计为1.919亿吨，全球食糖将出现小幅短缺。 其中，印度产糖量将仅为3000万吨，比去年减少8.5%；而泰国的产糖量预计将减少20%，至900万吨。这两个亚洲国家通常是仅次于巴西的最重要的食糖出口国，但由于天气比平时干燥，影响了产量。此外，印度政府不太可能允许糖出口。 预计巴西中南部地区的产糖量将达到创纪录的4050万吨。巴西2024/25榨季将会在2024年4月份开始，在2024年巴西糖源下个榨季产量也会流入市场，预计巴西中南部地区在2024/25榨季将生产6.29亿吨甘蔗和4110万吨糖，再次创下新的纪录，具体取决于11月至3月的降水情况。
巴西产量分析：2023/24榨季截至10月上半月，巴西中南部地区累计入榨量为52599.2万吨，较去年同期的45948.3万吨增加了6650.9万吨，同比增幅达14.47%；甘蔗ATR为140.7kg/吨，较去年同期的141.13kg/吨，下降了0.43 kg/吨；累计制糖比为49.44%，较去年同期的45.63%增加了3.81%；累计产乙醇252.08亿升，较去年同期的229.15亿升增加了22.93亿升，同比增幅达10.00%；累计产糖量为3486.2万吨，较去年同期的2819.5万吨增加了666.7万吨，同比增幅达23.65%。预计巴西中南部地区的产糖量将达到创纪录的4050万吨。本榨季巴西糖厂产糖糖利润远超于生产乙醇，糖厂会选择最大力度的生产食糖。进入2024年巴西2024/25榨季再次迎来新榨季，基于原油价格低位以及原糖价格高位，巴西产糖比例或将继续维持稳中有增。从甘蔗到食糖的的产业链2023年度取得丰厚效益，以及厄尔尼诺现象对巴西产生的积极作用，新榨季的最新预测仍有增长空间。
印度产量分析：2023/24 年度，全印度平均乙醇汽油掺混率将提升至 15%乙醇产量目标提升至70 亿升，意味着将有 450万吨糖进入到乙醇产业。预计2023/24榨季印度产糖量为3618万吨；消费量约为2750万吨；剩余量约420万吨。2025 年乙醇掺兑目标将提高至 25%，其中逾半数的乙醇将会来自于甘蔗糖分，用于生产乙醇的糖量将越来越大，到 2025 年乙醇业消耗糖量预计达到 600 万吨以上，未来几年印度可供出口量预计将逐年减少，2022年因为国际糖价较高，在无补贴出口环境下，超额出口1000万吨，2023年出口570万吨，大幅降低国内库存，截至2023年10月1日，该国食糖库存为570万吨。 由于厄尔尼诺现象引起的印度干旱问题导致产量预期下调，政府禁止出口政策，导致国际市场白糖供应偏紧。
泰国产量分析：泰国2022/23榨季累计甘蔗入榨量为9388.44万吨，含糖分为13.32%，产糖率为11.74%，累计产糖量为1102.52万吨。其中白糖产量为220.88万吨，原糖产量为847.88万吨，精制糖产量为33.76万吨。较预期1150万吨减少近50万吨，助力2023年的白糖价格冲高。受干旱影响，泰国的食糖产量将在即将到来的2023/24榨季下降近五分之一。由于主产区缺水，预计泰国2023/24榨季的甘蔗产量将从本榨季的9390万吨降至8200万吨；产糖量将下降18%至900万吨左右。
