本文目录一览：
- 1、安琪酵母的配料？
- 2、发酵粉发的时间长了面会酸吗？
- 3、安琪酵母的使用方法？
- 4、安琪干酵母过了保质期还能用吗？
- 5、发酵粉什么牌子好？
安琪酵母的配料？
1.该款产品主要成分如下：
大米,白砂糖,食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸 酯),酵母,小麦麸皮。
2.酵母具有“三低四优”的特点，既低脂、低糖、低胆固醇，含优质蛋白质、完整B族维生素、14种稀有矿物质元素和优质的膳食纤维，蛋白质是生命活动物质基础之一。
发酵粉发的时间长了面会酸吗？
会的。发酵粉的主要原料是含有乳酸菌的微生物，用发酵粉发面如果时间过长，在乳酸菌的作用下，面团就会散发出很大的酸味，调整的办法是再加入一些小苏打，酸味就可以去除了。
发酵粉发面时间过长面会略微有些酸，这样的面如果蒸包子做馒头面没有弹性，口感味道都不好，酵粉最适宜的发酵时间是1-2.5小时为好，如果发酵酸了适当加点食用碱做出来的馒头口感会很好，还有劲道，不过还是根据自己的口味加碱，有时候发酸了我也会加一点点白酒，做出来的馒头很松软。
发的时间长了会特别酸，有时候还会成糊壮，做出来的馒头也不是特别好吃。
温水和面一到两个小时就发起来了，加入一点碱面或小苏打，揉匀后醒发二十分钟左右就可以蒸馒头了，特别松软
安琪酵母的使用方法？
安琪酵母发面很方便，酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去，面粉和酵母按100:1的比例来配可以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的 效果，然后在揉面的时候加入少量的猪油，做出的馒头又香又发又漂亮，在揉面的时候还可以加入少量的白糖或蜂蜜以加速发酵。
另在和面时别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。揉好面后放到大一点的盆里，用保鲜膜密封，做好的面食在蒸之前一定要进行二次发酵后才开如蒸。
安琪干酵母使用方法
【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品。
【使用方法】 用量：按照面粉重量的0.5%左右添加; 温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵; 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。 【注意事项】 通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。
一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。
二、称200克面粉放进融化的酵母水中。
三、用筷子搅拌成这种学花样。
四、也加进去30可克白砂糖吧！
五、左揉右揉反复揉压。
六、揉光即可。
七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！
八、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！
九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。
十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。十一、光洁如期而至！
十二、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！
安琪干酵母过了保质期还能用吗？
不能用了。
食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。
因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
扩展资料
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
2、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味。
3、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
高活性干酵母过期后是不能用的，因为过期后它的高活性干酵母已经失效了，就是你将已经过期的安琪高活性干酵母去使用去发面，他是不会使面发的酵的。在这方面我又亲身体会，因为以前我在发面时我就用了过期的酵母当时我感觉到我买的酵母时间并不长，而且还没有开封，所以我就很放心的使用它来发面，在晚上把面和好，结果等到第二天早晨面也没发，我以为是我使用的方法不对，第二天我又发了面，这一次我改用了温水合面，结果还是没发。这时我才想起看一看酵母的有效日期，结果一看酵母已经过期快半年了。
不能用了，有的时候候还没有到保质期，就已经坏了，我有亲身的体会，疫情期间，在家没有事情做点心，把放了有一段时间的干酵母放进去，本来应该三四十分钟就发好了，我等下两个小时，都没有反应，我想温度不够，然后各种加热，也没有发出来，我看了一下袋，还没有保质期。
发酵粉什么牌子好？
安琪
这个牌子的发酵粉特别好用，发面快速省时省力，做出来的馒头又白又大，口感很好。效果不错，发的面很快就好了，自己做的馒头香甜可口，好吃又健康，建议大家买面粉自己在家做各种面食点心，不仅提高自身的厨艺，还能获得极大的成就感
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