一个菜品要达到60%,成本是20元,应该怎么算出卖价,卖价是多少,举例说一...
1、一个菜品要达到60%的成本，成本为20元，如何计算出卖价？举例来说，以炒土豆丝为例，成本为60%，那么卖价应该是33元（成本/成本率=售价）；毛利为60%，那么卖价应该是50元（成本/（100%-毛利率））。参考市场价定价也是一个好方法，通常大型商超会有明码标价，可以参考这些价格。
2、一个菜品要达到60%，成本是20元，卖价可以根据成本价来定价。以炒土豆丝为例，成本60%的话：那么卖价应该是33元（成本/成本率=售价）；毛利60%的话：那么卖价应该是50元 成本/（100%-毛利率）（100%-60%=成本率）。
3、但还是要具体菜品具体分析，如果一盘土豆丝的成本是3块，那么定价9块是没有什么问题的，但一盘干锅的成本是20元，如果是卖60元，一般的消费者可能会觉得价格有点承受不了。
4、成本毛利率=毛利/成本×100％ 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
5、从上面的分析可以看出，店内燃料费用率平均为：3%，也就是说，每100元的菜品，需要3元的燃料费用。
6、举例来说，大肠成品菜肴每份销售价格50元，需要原料400克，大肠的进价为每斤20元，初步处理后，净料率为80%，每斤处理完刚好剩下400克。用销售价格50元减去成本20元，30元就是这个菜的毛利。
毛利率怎么算
毛利率是指毛利与销售收入（或营业收入）之间的比率，表达式为：毛利率＝毛利/营业收入×100%＝（营业收入－营业成本）/营业收入×100%。举个简单的例子来说明：假设一件商品的买入成本为20元，售价为60元，那么毛利就是60元减去20元，等于40元。
毛利率提成是一种激励销售团队或个人的有效方法。其基本计算公式为：毛利率提成=销售额×毛利率×提成比例。其中，销售额是指完成的销售金额；毛利率是扣除销售成本后的利润占销售额的比例；提成比例则根据公司政策和奖励体系确定，通常以百分比表示。
平均毛利率的计算公式为：（销售收入 - 成本）/ 销售收入 * 100%。例如，对于A和B两家单位，其平均毛利率可以这样计算：=[(20000-1500)+(18000-2100)]/(20000+18000)*100% = 90.53%。
毛利率是通过以下公式计算得出：将销售收入减去销售成本，然后将得到的差额除以销售收入，最后乘以100%。具体地，公式为：（销售收入 - 销售成本）/ 销售收入 × 100%。另一种计算毛利率的方式是：先计算不含税进价与不含税售价的差额，然后将这个差额除以不含税售价，最后乘以100%。
毛利率的计算公式为：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%。以具体数字为例，假设成本为67元，售价为93元，那么毛利率的计算过程如下：毛利率=（93-67）÷93×100%≈284%。从这个计算公式可以看出，毛利率能够直观地反映出销售收入中扣除成本后的利润比例。
一个菜品要达到60%毛利率,成本是20元,应该怎么算出卖价
1、一个菜品要达到60%，成本是20元，卖价可以根据成本价来定价。以炒土豆丝为例，成本60%的话：那么卖价应该是33元（成本/成本率=售价）；毛利60%的话：那么卖价应该是50元 成本/（100%-毛利率）（100%-60%=成本率）。
2、因此，为了达到60%的毛利率，当成本为20元时，菜品的卖价应该设定为50元。这样，销售收入中的60%将是毛利，即30元，而剩余的40%，即20元，将覆盖成本，从而实现目标毛利率。
3、一个菜品要达到60%的成本，成本为20元，如何计算出卖价？举例来说，以炒土豆丝为例，成本为60%，那么卖价应该是33元（成本/成本率=售价）；毛利为60%，那么卖价应该是50元（成本/（100%-毛利率））。参考市场价定价也是一个好方法，通常大型商超会有明码标价，可以参考这些价格。
4、公式定义： 菜品毛利率 = / 售价 × 100% 或者，菜品毛利率 = 毛利额 / 售价 × 100 成本计算： 成本包括菜品的各种原料价格总和，如主料、配料、调料等。 还需考虑原料的净料率、熟制品的出品率等因素，以准确计算实际使用的原料成本。 燃料价格也应计入成本之中。
5、在计算菜品的毛利率时，我们首先可以使用公式：毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%，这实际上等同于(不含税售价－不含税进价)/不含税售价×100%。这个公式直观地展示了销售价格与成本之间的差距。
