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【导语】近期生姜产区市场行情维持震荡运行，黄姜价格持续走低，终于在本周稍有回调，但也随着黄姜价格的慢落，新老货源价差逐渐缩小。据了解2023年截止到现在，各产区货源剩余量较往年同期偏少，且目前部分北方产区市场圆头鲜姜上市量已逐渐超越老黄姜。